Ingredientes à base de plantas

Esta farinha sem glúten é produzida a partir da moagem fina de grãos de feijão preto previamente selecionados. Fornece grandes quantidades de fibras, proteínas e também é uma ótima fonte de ferro, fósforo e magnésio. Ingrediente ideal para preparar receitas com baixo teor de gordura. Fornece cerca de 8,86 g de proteína por 100 gramas; Eles contêm uma grande quantidade de proteína semelhante à carne.

Um dos benefícios da farinha de grão de bico é a grande quantidade de proteínas e fibras vegetais que ela contém. Este último ajuda a melhorar o trânsito intestinal e regula nosso corpo. Também não podemos esquecer que esta farinha muito especial contém carboidratos de absorção lenta, facilitando a digestão. Sua ingestão calórica, por outro lado, não é alta, tornando-se um alimento ideal para atletas tanto pela ingestão energética quanto pelo baixo teor calórico.

São ricas em proteínas e hidratos de carbono, pobres em gorduras e são uma boa fonte de fibras, vitaminas A, B e C. São ricas em minerais como fósforo e ferro, contêm uma elevada concentração de fibras e são pobres em gorduras. Portanto, a ervilha é muito útil nos processos de coagulação do sangue e no fortalecimento dos ossos. Sua fibra previne a constipação e ajuda a prevenir o câncer de cólon. Devido ao seu poder antioxidante, é particularmente útil na proteção da retina e de doenças oculares como a catarata.

Por ser um alimento rico em potássio, ajuda a manter a boa circulação, regulando a pressão arterial e é benéfico para pessoas com pressão alta. Por esta mesma razão, ajuda a controlar os fluidos corporais e pode prevenir doenças reumáticas ou artrite. Está entre os alimentos ricos em fibras, facilita o trânsito intestinal e previne a prisão de ventre.

É um alimento rico em vitaminas A, E e grupo B e minerais como cobre, magnésio, fósforo, selênio, zinco e ferro. Sabe-se que as lentilhas são muito ricas em ferro, no entanto, é ferro não-heme, menos biodisponível, pois interage com componentes alimentares que podem limitar sua absorção, portanto, para melhorar o aproveitamento desse mineral. recomenda-se acompanhá-lo com alimentos ricos em vitamina C, o que melhora sua absorção, por exemplo: salada com tomate, goiaba, kiwi ou laranja.