Aplicativos baseados em plantas La Troja

Redefinindo ingredientes que alcançam um rótulo mais limpo

Aplicações à base de plantas de nossos ingredientes

Nossos produtos podem ser utilizados em diferentes indústrias, proporcionando benefícios nos processos de cada uma delas, apresentamos abaixo algumas das aplicações Plant-Based mais utilizadas por nossos clientes.

Substituição de carne

Indústria de pós

Doces

Podutos de padaderia

Indústria dietética

Substituição de carne

Produto La Troja

Produto da indústria

Benefícios

Farinhas nativas (ativas).

Farinhas pré-cozidas (inativas).

Expandido (inativo).

Batter

Batedores

Nugget

Albondigas

Burgers

Salsichas

Chouriços

– Possibilidade de trocar ingredientes com funções similares e ingredientes mais nutritivos e livres de alergênios, como soja, arroz, trigo, amido.

– Fornecimento de fibras vegetais.

– Alternativas de matéria-prima para diferentes tipos de processos industriais (quente ou frio).

– Adequado para diferentes mercados (vegano, vegetariano, flexitário, sem glúten, não-GMO).

– Ingredientes adequados para produtos com rótulos mais limpos.

– Reduz o custo de produção (em farinhas expandidas e pré-cozinhadas).

– Reduz o custo de mascarar o sabor da soja.

– Boa aderência, crocância e acabamento.

Indústria de pós

Produto La Troja

Produto da indústria

Benefícios

Farinhas nativas (ativas).

Farinhas pré-cozidas (inativas).

Expandido (inativo).

Substitutos da carne

Penso de legumes

Bebidas vegetais

Sobremesas

Hummus

Queijos veganos

Barras de cereais

– Possibilidade de trocar ingredientes com funções similares e ingredientes mais nutritivos e livres de alergênios, como soja, arroz, trigo, amido.

– Fornecimento de fibras vegetais.

– Alternativas de matéria-prima para diferentes tipos de processos industriais (quente ou frio).

– Adequado para diferentes mercados (vegano, vegetariano, flexitário, sem glúten, não-GMO).

– Ingredientes adequados para produtos com rótulos mais limpos.

– Reduz o custo de produção (em farinhas expandidas e pré-cozinhadas).

– Reduz o custo de mascarar o sabor da soja.

– Ingredientes adequados para produtos instantâneos.

– Boa pegajosidade, crocância e acabamento.

Doces

Produto La Troja	Produto da indústria	Benefícios
Farinhas nativas (ativas). Farinhas pré-cozidas (inativas). Expandido (inativo).	Sobremesas. Bolachas. Recipientes para sorvetes. Barras de cereais.	– Possibilidade de trocar ingredientes com funções similares e ingredientes mais nutritivos e livres de alergênios, como soja, arroz, trigo, amido. – Fornecimento de fibras vegetais. – Alternativas de matéria-prima para diferentes tipos de processos industriais (quente ou frio). – Adequado para diferentes mercados (vegano, vegetariano, flexitário, sem glúten, não-GMO). – Ingredientes adequados para produtos com rótulos mais limpos. – Reduz o custo de produção (em farinhas expandidas e pré-cozinhadas). – Reduz o custo de mascarar o sabor da soja.

Podutos de padaderia

Produto La Troja	Produto da indústria	Benefícios
Farinhas nativas (ativas). Farinhas pré-cozidas (inativas). Expandido (inativo).	Pães. Bolachas. Massa fresca e seca. Massa para tortas. Massas de bolo. Massas de pizza. Arepas. Panquecas.	– Ingredientes adequados para o enriquecimento de produtos de matérias primas convencionais (trigo, arroz). – Possibilidade de trocar ingredientes com funções similares e mais possibilidade de trocar ingredientes com funções similares e mais nutritivos e sem alergênios, como soja, arroz, trigo, amido. – Fornecimento de fibras vegetais. – Alternativas de matéria-prima para diferentes tipos de processos industriais (quente ou frio). – Adequado para diferentes mercados (vegano, vegetariano, flexitário, sem glúten, sem GMO). – Ingredientes adequados para produtos com rótulos mais limpos. – Redução dos custos de produção (em farinhas expandidas e pré-cozinhadas). – Redução do custo de mascarar o sabor da soja. – Contribuição de cor e sabor característicos (feijão preto, feijão vermelho e ervilhas). – Cor e sabor mais neutros (grão de bico, feijão branco). – Boa aderência, crocância e acabamento.

Indústria dietética

Produto La Troja	Produto da indústria	Benefícios
Farinhas nativas (ativas). Farinhas pré-cozidas (inativas). Expandido (inativo).	Suplementos para crianças, atletas, idosos, etc. Barras energéticas. Alimentos instantâneos. Alimentos sociais.	– Ingredientes adequados para o enriquecimento de produtos de matérias primas convencionais (arroz, trigo). – Possibilidade de trocar ingredientes com funções similares e ingredientes mais nutritivos e livres de alergênios, como soja, arroz, trigo, amido. – Fornecimento de fibras vegetais. – Matérias-primas alternativas para diferentes tipos de processos industriais (quente ou frio). – Adequado para diferentes mercados (vegetariano, vegano, flexitário, sem glúten, NMO). – Ingredientes adequados para produtos com rótulos mais limpos. – Reduz o custo de produção (em farinhas expandidas e pré-cozinhadas). – Reduz o custo de mascarar o sabor da soja. – Contribuição de cor e sabor característicos (feijão preto, feijão vermelho, ervilhas). – Cor e sabor mais neutros (grão de bico, feijão branco). – Ingredientes adequados para produtos instantâneos. – Bom perfil de aminoácidos.

Podemos co-desenvolver aplicações à base de plantas com ingredientes inovadores. Entre em contato conosco e saiba mais sobre nossa proposta.