Alimentos sem glúten: Benefícios para uma dieta diária
Já ouvimos falar de alimentos sem TACC, doença celíaca e outras questões que nos levam a pensar no consumo de glúten. o que é que queremos dizer com esta substância? que benefícios podemos experimentar ao eliminá-lo da nossa dieta? como é que os substituímos? Estas são algumas das questões a serem respondidas no artigo seguinte.
O glúten é um conjunto de pequenas proteínas, um elemento pegajoso e marrom encontrado na farinha de certos cereais, como trigo, cevada, aveia e centeio. Estes são os principais portadores de glúten, mas não devemos perder de vista nenhuma de suas variedades, além de outras gramíneas. Juntos, eles fornecem muita energia para o corpo.
Estão todos muito presentes na nossa dieta diária. Quando pensamos em uma dieta sem glúten, muitas vezes nos referimos a um plano alimentar que nos permite controlar os sintomas da doença celíaca e outras condições médicas. No entanto, deixar cair esta substância pode levar a benefícios de saúde para todos, tolerantes ao glúten e intolerantes. Uma dieta sem glúten pode ser uma maneira saudável de comer, dependendo dos produtos que escolhemos, quantas vezes os consumimos e como os complementamos com outros alimentos.
Vários estudos clínicos analisaram os benefícios da dieta entre pessoas que não têm nenhum tipo de doença ou sensibilidade desse tipo. Muitos sugerem que ele traz benefícios como perda de peso, uma melhoria na saúde gastrointestinal, desempenho esportivo e saúde geral.
O conhecido substituto do glúten e seus benefícios
Comida sem glúten
No que diz respeito à gastronomia sem glúten, é muito importante mencionar que esses alimentos não só carecem de glúten em sua composição, como também não entraram em contato com essa substância durante seu processo de produção. Uma pessoa que escapa desta proteína pode consumir frutas, legumes, carne vermelha, aves, frutos do mar, legumes, nozes, leite, queijo, nata, iogurte, óleos vegetais. Todos esses exemplos, se eles estão em seu estado natural e não têm qualquer sabor adicionado, não são processados, ou vêm enlatados. Em tais casos, sempre recomendamos revisar a composição.
Tendência global
É fato que os diferentes avanços tecnológicos e a crescente inclusão das necessidades das pessoas celíacas e intolerantes ao glúten permitem novidades em termos de produtos adequados para todos eles. É por isso que, a partir de La Troja, buscamos atender essas necessidades crescentes e, assim, garantir o abastecimento para as empresas que comercializam produtos relacionados. O futuro da alimentação é baseado em plantas.